17일 안동센터 개소…안동비빔밥·7첩반상·9첩반상 메뉴 출시
예미정 안동종가음식체험관과 옥동요리학원은 최근 불고 있는 1인 가정 도시락 트렌드에 맞춰 종가음식 도시락을 공동 개발해 첫선을 보인다.
이번 출시는 향토음식 산업화사업의 새 모델이 될 것으로 보여 지역 음식업계로부터 큰 기대를 모으고 있다.
출시 메뉴는 안동비빔밥과 7첩반상, 9첩반상 도시락 등 3가지로 ‘예미정(禮味亭)’ 브랜드를 사용한다.
오는 17일 안동센터를 시작으로 조만간 도청센터와 포항센터, 그리고 영주센터가 차례로 문을 열 예정이다.
안동비빔밥 도시락은 고사리, 도라지, 애호박 등 9가지 나물 무침과 깨소금을 함께 비벼 고슬고슬하고 고소한 맛을 느낄 수 있다.
7첩반상 도시락엔 일곱 가지 종가음식 특유의 반찬에다 한우갈비구이와 명태보푸라기, 파산적 등이 추가된다.
9첩반상은 장어구이와 능이·표고·송이 잡채, 더덕구이, 전복초 등 갖가지 진귀한 식재료로 만든 계절메뉴를 푸짐하게 맛볼 수 있다.
박정남 종가음식 도시락센터 대표는 “식품으로서의 높은 가치를 지닌 우리 향토 종가음식의 진수를 도시락에 담았다”면서 “격조 높은 종부의 마음으로 도시락 하나하나에 정성을 다해 고객을 맞이할 생각”이라고 말했다.