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포항대, 어린이급식 조리원 교육 펼쳐

김재원 기자 jwkim@kyongbuk.com 등록일 2017년11월13일 17시57분  
포항대가위탁·운영하는 포항시Ⅱ어린이급식관리지원센터는 최근 포항 남구 지역 어린이급식소 조리원을 대상으로 ‘2017년 조리원 대상 집합교육 및 특성화 교육’을 펼쳤다.
포항대(총장 정창조)가 위탁·운영하는 포항시Ⅱ어린이급식관리지원센터는 최근 포항 남구 지역 어린이급식소 조리원을 대상으로 ‘2017년 조리원 대상 집합교육 및 특성화 교육’을 펼쳤다.

이번 교육은 싱겁게 먹기 실천을 위한 ‘저염 간장 만들기’와 주방과 조리 기물, 조리원의 위생관리에 대한 ‘어린이급식소 맞춤형 CCP1 개인위생’으로 구성됐다.

또 스트레칭을 이용한 임상완 포항대 물리치료학과 교수의 ‘어린이급식소 조리원의 근골격계 질환 예방’ 실습도 진행됐다.

센터 관계자는 “이번 교육은 현장에서 적용 가능한 실질적인 교육으로서 조리원들이 체계적인 영양급식을 어린이들에게 제공할 수 있도록 하는데 중점을 뒀다”고 말했다.

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