약선음식 아카데미 수료·품평회

대한외식업중앙회 군위군지부가 주관한 올해 약선음식 아카데미 과정 수료식 및 품평회가 지난달 30일 오후 3시 군위군 군위읍에 있는 삼국유사 교육문화회관에서 개최됐다.

교육과정은 관내 음식업 영업주들이 물가상승, 최저임금상승, 과다 경쟁까지 이 어려운 현실을 조리능력 제고로 이겨나갈 수 있고 더불어 우리 군위를 찾는 방문객들이 맛집을 찾아 군위를 관광하는 계기를 만들고자 개설됐다.

강좌는 3월 9일∼4월 30일(2개월)까지 총 16회에 걸쳐 교육생 25명 대상으로 전문교육기관인 (주)핀 연구소에 위탁해 주 2회 3시간씩 약선음식 조리실습(해물, 육류, 한식, 김치류, 퓨전 메뉴, 부산물 활용, 디저트 등)과 친절서비스 향상, 경영 컨설팅, 푸드 코디 등의 다양한 커리큘럼으로 교육이 진행됐다.

행사에 참석한 신순식 군위군수 권한대행, 내·외빈들은 교육생들이 선보인 25가지의 다양한 음식들의 맛을 즐기며 교육생들에게 아낌없는 찬사와 격려를 보냈다.

교육생들은 “영업장에서 정말 필요한 알찬 교육이었고 행복한 시간이었다”며“이렇게 교육을 받을 수 있도록 배려해 주신 분들께 감사하다며, 이번 과정에서 배운 내용은 시간이 되지 않아 참여하지 않은 분들과 공유하도록 하겠다”고 말했다.

저작권자 © 경북일보 무단전재 및 재배포 금지