품평회에는 7명의 응시자들이 참가해 지역특산품 신녕 마늘을 이용한 새우 요리, 특별 소스의 탕수육, 남녀노소의 입맛에 맞춘 닭강정, 견과류를 활용한 건강식 케이크, 여러 식감을 느낄 수 있는 아이스크림 등 다양한 요리를 선보였다.
심사위원들은 상품화 가능성, 대중성 및 차별성, 가격 적정성, 창의성에 중점을 두고 응시자의 요리 숙련도와 최종 요리된 음식의 맛을 보며 엄격히 심사했다.
시 관계자는 “지역 최초로 추진하는 야시장인 만큼 준비를 철저히 해 공설시장의 활성화와 지역 일자리 창출에 앞장서고 운영자들의 교육을 통해 2월 말 쯤 야시장을 개장할 예정”이라고 말했다.