의성군농업기술센터(소장 박일호)는 1일 농업기술센터 대강당에서 우리음식연구회원을 대상으로 전통식초의 제조와 활용에 대한 교육을 실시했다.

우리음식연구회(회장 최태자)는 지역대표 향토음식을 보전 및 전수하고 실용성 있는 음식개발과 보급으로 향토음식 자원화를 위한 민간지도자를 육성하고자 현재 120명의 회원이 활동하고 있는 단체이다.

이번에 실시한 우리음식연구회 전통식초 특강은 예천 초산정 한상준 대표를 외부강사로 초빙해 전통식초에 대한 전반적인 이해와 제조방법 및 활용에 대해 교육을 실시했으며, 회원들의 의견 청취 및 질의응답시간도 가졌다.