안동시 농업기술센터에서는 농촌의 고령화로 유휴농지와 유휴산지가 늘어남에 따라 지난 2011년부터 유휴지를 활용한 목본 약초재배 시범사업을 추진해 목본약초 생산물을 이용 다양한 상품을 개발해 새로운 농가 소득원으로 급부상하고 있다.

안동시 예안면 정산리 김동숙 농가(1만㎡)와 안동시 이천동 김점남 농가(7천㎡)에서 생산된 참죽순과 엄나무순을 전통적인 제조방법으로 김치와 짱아지 식품으로 개발해 소비자들의 관심이 고조되고 있다.

안동시농업기술센터는 앞으로도 목본약초를 이용한 새로운 식품개발·등록 등 생산기반 절차를 끝내고 원물생산 기반을 확보하기 위한 재배면적 확대를 위해 육묘사업과 참죽김치 엄나무김치 엄나무 짱아지 등 목본약초 가공품을 안동시 약용작물 공동브랜드 '청안초'를 활용해 지역특산품으로 육성해 나갈 지침이다.