시금치, 상추, 셀러리 등 푸른잎 채소에 많이 들어있는 질산염이 혈전을 억제한다는 연구결과가 나왔다.

영국 케임브리지 대학의 앤드루 머리 박사는 푸른잎 채소 속의 질산염이 적혈구 증가로 혈액이 끈적끈적해지는 것을 막아주는 효과가 있다는 연구결과를 발표했다고 메디컬 뉴스 투데이가 7일 보도했다.

혈액 점도가 높아지면 심혈관 질환의 원인이 되는 혈전이 생기기 쉽다.

질산염은 적혈구의 수를 조절하기 위해 간(肝)과 신장에서 만들어지는 호르몬인 에리스로포이에틴의 생산을 억제한다고 머리 박사는 밝혔다. 고도가 높은 곳에 올라가면 산소가 부족해 지고 우리 몸은 부족한 산소를 보충하기 위해 에리스로포이에틴을 만들어 산소를 운반하는 적혈구의 수를 증가시키게 된다.

그러나 적혈구가 지나치게 많아지면 혈액의 점도가 높아지면서 혈액이 작은 혈관으로 흘러들어가지 못해 몸의 기관과 조직에 오히려 산소가 부족하게 된다고 머리 박사는 설명했다.