인삼떡갈비·튀김 등 웰빙음식 '인삼정식'

풍기IC 부근에 위치한 약선당은 풍기 인삼과 소백산 자락의 약초와 영주 한우로 만든 음식을 내놓는 약선요리전문점으로 이름나 있다. 약선당에서 가장 인기 있는 메뉴인 인삼정식(1만2000원)을 주문하면 저렴한 가격에 인삼떡갈비와 인삼튀김을 비롯해 산야초 등 다양한 웰빙 음식들을 맛볼 수 있다.

특히 해파리, 두릅, 닭가슴살 등 3색 냉채는 배, 무, 사과 등 야채를 갈아서 간장과 믹스한 약선 소스로 맛을 내 상큼하면서도 시원하다. 약초샐러드는 씀바귀, 돌나물, 인삼, 수리취 등 계절 약초에 초고주장 소스를 끼얹어 내는데 쌉싸름하면서도 새콤한 맛이 어우러져 입맛을 돋운다. 대표메뉴는 약선당 특정식(2만5000원).

또한 인삼호박죽, 담백한 맛이 일품인 인삼튀김, 인삼으로 뼈대를 만들고 영주 한우를 다져 두툼하게 지진 떡갈비, 인삼과 사과, 버섯이 유자소스와 어우러진 인삼버섯탕수육은 기력을 보충해 준다.

여기에 연하고 담백한 영주 한우 인삼 갈비찜, 감칠맛 나는 인삼육회, 녹두전, 약선주, 생삼 샐러드, 약초장아찌, 더덕구이, 생선구이, 토종된장찌개, 비빔나물, 계절특선요리가 나온다. 모든 정식 메뉴는 전채요리, 메인요리, 식사로 구분해 내는 것을 기본으로 한다.인삼정식(1만2000원), 특정식(2만5000원)

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