호산대 정우석 교수(호텔외식조리과 학과장)가 최근 서울프레스센터 국제회의장에서 열린 제14회 ‘대한민국 의정대상&코리아 파워리더 대상’ 시상식에서 ‘2017 코리아 파워리더 대상’을 수상했다.

정우석 교수는 학술 및 호텔외식조리 부문에서 사단법인 세계식품조각협회를 창설해 식품조각(Food Carving)분야의 발전에 기여한 공로를 인정받았다.

식품조각 분야는 음식문화의 발전에 따라 셰프들이 배우고 싶어 하는 최고의 조리스킬 중 하나이며, 조리 분야에서는 고급기술로 인정받고 있다.

정 교수는 세계식품조각명장 1호로 세계식품조각지도사 협회장으로 활동하고 있으며 SNS를 통해 식품조각에 관심 있는 외국의 유명 셰프들과 교류하며 한국의 식품조각 스킬을 세계에 알리는데도 큰 역할을 하고 있다.

한편, ‘2017 코리아 파워리더 대상’은 분야별 전문위원으로 구성된 선정위원회와 국내 언론사 기자단 등의 추천을 받아 탁월한 업적을 남긴 인물이나 기업 등을 선정해 시상하고 있다.